Застереження щодо споживання дикорослих грибів

У серпні 2025 року в Івано-Франківській області зареєстровано 2 випадки отруєння грибами.

У першому випадку захворіла 13-річна дитина з Івано-Франківського району.

Другий — сімейний випадок зареєстрований в Косівському районі: захворіло 4 особи, в т.ч. 2 дитини.

Сім’я споживала зелені голубінки (сироїжки), печені на вогні та смажені.

Оскільки на Прикарпатті грибний сезон триває, тож Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області повторно нагадує та застерігає:

споживання дикорослих грибів може бути дуже небезпечним, викликати отруєння, і навіть завершитися летально.

Варто дотримуватися наступних правил:

• Грибними стравами не годуйте дітей! Не давайте їх дітям, вагітним жінкам, матерям, які годують грудьми, літнім людям, а також особам із хронічними хворобами травної системи.
•  Збирайте лише добре знайомі гриби.

Не беріть ті, в яких не впевнені. При найменшому сумніві — викидайте.

Не збирайте частинки грибів, дуже молоді або ті, що мають ознаки старіння.

• Будьте особливо обережні з пластинчастими грибами!

Збираючи сироїжки, можна переплутати з блідою поганкою — вона дуже отруйна і смертельно небезпечна.

• Дотримуйтеся технології приготування грибів.

Не куштуйте сирі гриби! Не смажте їх просто на вогні.

Гриби обробляйте того ж дня, коли зібрали.

Перед приготуванням — ретельний огляд досвідченим грибником. Сумнівні — одразу в смітник.

Проварюйте не менше 30 хв у підсоленій воді.

• Дотримуйтесь правил консервування.

Неправильно приготовані консервовані гриби можуть спричинити ботулізм .

• Зберігайте готові грибні страви в холодильнику і не більше доби.

У разі отруєння негайно зверніться по медичну допомогу. Не займайтеся самолікуванням!