Як уникнути отруєння дикорослими грибами

Ліси Прикарпаття багаті різноманіттям дикорослих грибів. Проте щороку в області реєструються випадки отруєнь грибами. 

Так, в 2023 році від отруєння грибами потерпіло дев’ятеро мешканців Прикарпаття, з них четверо дітей. В 2024 році випадки отруєнь грибами не реєструвались. Однак Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області вкотре нагадує основні правила, яких необхідно дотримуватись грибникам.

•  Не варто споживати грибні страви дітям віком до 6 років, особам похилого віку, вагітним жінкам та матерям, що годують, а також людям з захворюваннями органів травлення.
•  Відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
•  Не купуйте гриби на стихійних ринках, вздовж автомобільних шляхів.

Вирушивши до лісу пам’ятайте основні правила:

•  Збирати можна лише цілі гриби, щоб було добре видно морфологічні ознаки. Не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними.
•  Збирайте лише ті гриби, які ви чітко знаєте. 
•  Не збирайте грибів поблизу автомобільних трас, промислових підприємств, полігонів, в парках та на інших забруднених територіях: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
•  Не куштуйте сирі гриби.
•  Перед приготування ще раз ретельно огляньте всі гриби, сумнівні –викиньте.
•  Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
•  Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
•  Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
•  За появи перших симптомів отруєння – таких як різкий біль в животі, нудота чи блювання, діарея, підвищення температури тіла, запаморочення, марення, поява галюцинацій – негайно  зверніться за медичною допомогою.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для здоров’я та життя!