У межах проєкту «Сильвети Покуття» презентували меню автентичних покутських страв

18 лютого волонтерка проєкту «Сильвети Покуття», що реалізовується департаментом міжнародного співробітництва та євроінтеграції громад Івано-Франківської обласної державної адміністрації, рестораторка Ольга Зінько презентувала авторське меню традиційних страв Покуття. Меню було сформовано за результатами її участі в етноекспедиціях етнорегіоном Покуття та ґрунтується на автентичних рецептах, зібраних під час польових досліджень.

Відтепер гості Івано-Франківщини можуть скуштувати традиційні покутські страви в антикварні «Шпиндель», зокрема грибову юшку, бевху, палюшки, шухи та покутський десерт – медівник. Презентовані страви відтворюють кулінарну спадщину регіону та є прикладом сучасного осмислення локальної гастрономічної традиції.

Участь у заході взяли учасники та учасниці проєкту «Сильвети Покуття»: дизайнерка одягу Любов Чернікова, майстер-кушнір і співавтор проєкту «Відродження» Михайло Вінтоняк, етноспівачка Іванка Червінська, громадська діячка у сфері збереження культурної спадщини Марія Козакевич, тревел-блогерка Ганна Бурлака, керівниця громадської організації «Відкритий код», проєктна менеджерка Ірина Стасюк, в. о. завідувача кафедри туризму та готельно-ресторанної справи Університет Короля Данила Христина Терлецька, а також представники відділу туризму департаменту міжнародного співробітництва та євроінтеграції громад облдержадміністрації.

Проєкт «Сильвети Покуття» спрямований на дослідження, збереження та популяризацію культурної спадщини етнорегіону, зокрема через відродження традиційної кухні як важливої складової нематеріальної спадщини.

Висловлюємо вдячність волонтерці проєкту Ользі Зінько за ґрунтовну дослідницьку роботу та внесок у популяризацію української гастрономічної традиції, зокрема спадщини Покуття.