Польський досвід для розвитку сімейного молочного фермерства: представники Прикарпаття взяли участь у навчальному візиті

Українська делегація у складі виробників і переробників молока, представників органів влади, дорадчих служб, наукових установ та галузевих асоціацій здійснила триденний навчальний візит до Республіки Польща. Його метою стало вивчення кращих практик розвитку сімейного молочного фермерства, ознайомлення із сучасними технологіями переробки молока та європейськими підходами до ведення молочного бізнесу.

Від Івано-Франківської області участь у семінарі взяли представниця департаменту агропромислового розвитку ОДА Надія Лещишин та власниця сироварні «Мідний чан», член Асоціації карпатських ватагів Світлана Бечко.

Упродовж трьох днів учасники відвідали сімейні молочні ферми та підприємства з переробки молока, ознайомилися з організацією їхньої роботи, сучасними підходами до управління виробництвом, забезпечення якості й безпечності молочної продукції. Особливу увагу було приділено польському досвіду розвитку сімейного фермерства, обміну практичними напрацюваннями з польськими колегами та впровадженню європейських вимог у сфері виробництва та переробки молока.

Навчальний візит розпочався всеукраїнською конференцією, яка об’єднала близько двадцяти учасників із восьми областей України. До заходу долучилися представники департаментів агропромислового розвитку, сімейних молочних господарств, асоціацій виробників молока, дорадчих служб та наукових установ.

Учасники обговорювали сучасний стан молочного сектору України, обмінювалися практичним досвідом, аналізували основні виклики та перспективи розвитку галузі в умовах європейської інтеграції. Окрему увагу приділили грантовим програмам Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) для виробників і переробників молока. Також ознайомилися з роботою спеціалізованої лабораторії з дослідження молока, яка функціонує з 2015 року. Щомісяця лабораторія проводить близько 15 тисяч аналізів зразків молока, а її послугами користуються понад 270 підприємств. Такий досвід демонструє важливість незалежного лабораторного контролю для забезпечення високої якості та безпечності молочної продукції.

Упродовж другого дня відвідали польське сімейне господарство «Sery od Kwolka» у селі Grzęska. Господарство спеціалізується на виробництві крафтових сирів та м’ясної продукції із сировини власної ферми. Учасники ознайомилися з організацією сімейного бізнесу, технологіями виробництва й дозрівання сирів, сучасними підходами до переробки молока, контролю якості продукції та її реалізації. Власник господарства поділився досвідом розвитку ферми, постійного вдосконалення виробництва та участі в професійних навчальних програмах, що дозволяє успішно конкурувати на ринку крафтової молочної продукції.

Третій день навчального візиту був присвячений вивченню діяльності Підкарпатського центру сільськогосподарського дорадництва (WODR) у Богухвалі. Польські експерти представили систему функціонування дорадчої служби, інструменти підтримки фермерських господарств, механізми впровадження інновацій у сільському господарстві та практичний досвід реалізації вимог законодавства Європейського Союзу.

Особливу увагу було приділено впровадженню Нітратної директиви ЄС, яка визначає заходи щодо захисту водних ресурсів від забруднення нітратами сільськогосподарського походження. Українські учасники ознайомилися з практикою управління органічними добривами, екологічними вимогами до ведення тваринництва та роллю дорадчих служб у супроводі фермерів під час виконання природоохоронних вимог Європейського Союзу.

Завершальним етапом програми стало відвідування спеціалізованої сільськогосподарської виставки, організованої на базі WODR. На експозиції були представлені сільськогосподарські тварини, сучасна техніка й обладнання для молочного скотарства та переробки молока, інноваційні технології в рослинництві й тваринництві, а також продукція сімейних фермерських господарств і локальних виробників.

Участь у навчальному візиті стала важливою можливістю для українських виробників, переробників та представників органів влади перейняти практичний досвід польських колег, налагодити нові професійні контакти та ознайомитися з ефективними моделями розвитку сімейного молочного фермерства.

Отримані знання сприятимуть впровадженню сучасних підходів до виробництва та переробки молока, підвищенню конкурентоспроможності вітчизняних господарств та подальшому наближенню молочної галузі України до стандартів Європейського Союзу.