З метою ознайомлення з прикладом локального виробництва та ефективно організованого переробного процесу в умовах сільської місцевості представники департаменту агропромислового розвитку обласної державної адміністрації відвідали крафтову сироварню, що успішно функціонує на території Рогатинської громади під брендом «Чесниківський сир».

Приклад діяльності сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу «ЕКОМ» доказ того, що кооперація – це про стабільність, потужний результат та розвиток. Сьогодні українцям, як ніколи, важливо об’єднуватися, щоб зробити сільське господарство ще сильнішим та ефективнішим. Досвід таких господарств демонструє, що невеликі виробництва здатні забезпечувати якісний продукт, розвивати місцеву економіку та створювати додану вартість на рівні громад.

Поїздка була поєднана із демонстраційним показом, організованим Львівською аграрною дорадчою службою за підтримки Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО). Учасники заходу – молочні виробники, науковці, сільськогосподарські дорадники – обговорили питання якості молока, технологій сироваріння, переваг кооперації та доступу до підтримки. Учасники мали змогу ознайомитися з виробничими потужностями, де виготовляється натуральний сир – від перевірки якості молока та його обробки до визрівання готової продукції на дерев’яних стелажах у спеціально обладнаному приміщенні. Технологічна лінія включає пастеризаційне обладнання, ванни для обробки, а також резервуари для молока та сирного зерна.
Під час зустрічі обговорювалися ключові питання розвитку малого молокопереробного бізнесу: потреба в державній підтримці, необхідність модернізації обладнання, сертифікації продукції, а також участь у спеціалізованих ярмарках і виставках для розширення каналів збуту.

Цей успішний досвід – важливий і стане цінним внеском при підготовці Комплексної програми розвитку агропромислового комплексу та сільських територій Івано-Франківської області на 2026-2030 роки.